동네 떡집에서 만드는 떡 맛이 최고

민족 최대의 명절 '추석연휴가 시작됐다. 떡은 예부터 우리나라의 고유한 먹거리로 오곡에 갖가지 과일, 나물 등의 천연재료의 독특한 향기와 맛을 이용해 영양가 높고 맛도 좋은 다양한 떡을 만들어왔다.

특히 최근에는 치즈, 녹차, 캐러멜 등 이색 떡까지 등장하면서 중, 장년층만 좋아한다는 편견을 깨며 젊은 연령층의 마음을 사로잡고 있다. 떡 선물세트도 인기가 많다.

추석 차례 상에 오르는 송편은 얼마 전만해도 대부분의 가정에서는 온 식구가 둘러 앉아 정담을 나누며 꿀, 밤, 깨, 콩을 넣고 솔잎을 깔아 송편을 빚었다. 송편은 맛으로만 먹은 것이 아니라 후각적 향기와 시각적인 멋도 즐기는 그야말로 정을 느낄 수 있는 음식이다.

최근에는 1인 가구가 늘어나 가정에서 떡을 만들지 않고 전화한통으로 동네떡집에 주문배달로 구입하는 경우가 많아졌다. 공장 떡이 많이 유통되고 있지만 맛과 신선도 면에서는 아직도 동네마다 있는 오래된 떡집들이 판매하는 떡을 당해내지 못한다고 한다.

떡은 빵과는 달리 바로 찧은 게 아니면 제 맛이 나지 않는다. 그래서 떡은 동네 떡집에서 만드는 것이 최고라고 평한다. 대전에서 유통 떡이 아닌 수제 떡을 믿고 구입할 수 있는 대전 동네떡집 3곳을 소개한다.

◆김순기 왕과떡 (둔산동)

화학첨가제 없이 특수공법으로 식이섬유와 함께 유산균 종균을 넣은 유산균 구름떡을 개발해 2011년 특허를 받은 32년 전통의 떡집.

전국유일의 호두송편은 국립과학원 국유특허를 전수받아 제품에 상용화 시킨 떡으로 선물용으로 인기다. 쑥, 호박, 백년초, 흑미 등 5색 송편으로 기피고물과 호두를 갈아서 만들어 수험생과 직장인들의 아침식사 대용으로 인기.

냉장고에 장시간 보관해도 실온에 꺼내면 저절로 해동이 되어 어르신들에게 인기가 많다. 콩찰떡, 두텁떡 등 50여 가지 떡을 주문 생산한다.

유산균 떡은 아침 대용식으로 일주일 내내 매일 같은 떡을 먹지 않아도 된다. 인삼, 복분자, 감귤, 고구마, 흑미, 뽕잎, 생강 등 7가지 맛이 있다. 모두 천연재료이기 때문에 유아, 어린이와 수험생, 환자의 간식용과 선물용으로 인기다. 건양대장례식장과 한가족병원장례식장, 갈마장례식장 등에 떡을 납품한다.

▲042-485-9180 ▲대전 서구 둔산남로 189번길10(둔산3동) ▲송편1k 1만2000원. 호두송편. 영양찰떡, 유산균 떡 등

◆대연 떡집 (석교동)

2006년 ‘정성어린 손맛 대연’이란 이름으로 탄생한 석교동 전통동네떡집. 쑥, 모시잎, 치자, 자색고구마, 딸기 등 오색송편을 비롯해 오쟁이떡과 오븐찰떡이 선물용으로 유명하다.

소매판매는 안하고 당일 생산 당일 배송한다. 간이 딱 맞아 관공서에서 좋아하는 떡으로 특히 인사이동이나 승진인사 떡 선물에 인기가 많다. 떡 모양도 예뻐 백일, 돌, 회갑 등 가족행사에도 많이 찾고 기업체와 학교행사에 즐겨 찾는다. 특히 시그니처 '오븐찰떡'은 순수하게 우유로만 반죽을 하고 땅콩, 호두, 해바라기씨 등을 넣고 오븐에 구워 겉은 빵처럼 부드럽고 달달해서 찾는 사람이 많다.

유지민 대표는 이바지떡, 폐백떡 장인으로 2018년 제11회 떡명장선발대회에 출전해 장려상을 수상하고 석교동자율방범대장을 맡아 지역봉사활동도 벌이고 있다.

▲042-369-9377 ▲대전 중구 대종로190번길33(석교동) ▲송편 1k 1만2000원. 모싯잎 송편, 오븐찰떡. 오메기떡 등

◆햇살떡집 (가오동)

대전 동구 가오동사거리에서 15년 동안 남화성,최경희 부부가 운영해온 떡집으로 당일생산 당일 판매하는 정직한 동네떡집.

단호박, 흑미, 백년초, 쑥 등을 넣어 만드는 오색송편은 분말이 아닌 쑥과 단호박이 들어가 쫄깃한 떡 맛이 다르다. 동부고물이 들어간 모시송편도 일품. 단호박설기, 꿀백설기, 영양찰떡, 바람떡, 가래떡, 답례떡, 잔치떡 등 30여 가지의 떡을 주문받아 당일 새벽에 만들어 배송한다.

떡을 많이 팔기보다는 제대로 된 떡을 만들어 다시 찾는 집으로 만들자는 철학이 묻어있는 떡으로 유명하다. 이런 정직함과 정성으로 전국에서 주문 상담이 들어올 정도로 떡 맛을 인정받는 동네떡집. 특히 식사대용으로 주문이 많은 깨끼떡으로 불리는 영양찰떡이 주문이 많고 인기가 많다.

▲042-286-5055 ▲대전 동구 은어송로37(가오동) ▲깨송편1k 1만3000원, 녹두송편, 꿀백설기, 영양찰떡 등